Пауков едят чаще, чем скорпионов
Пауки употребляются в пищу чаще, чем скорпионы! Наиболее широко едят пауков индейцы Южной Америки, бушмены юга Африки и австралийские аборигены. В Китае и в иных регионах Азии ценят также целебные свойства пауков. Люди верят, что тому, кто съедает паука, будет жить на десять лет дольше.
В старой Британии в качестве средства профилактики заразных болезней пауков носили на шее в шелковом мешочке или в кармане, в ореховой скорлупе. Также их употребляли в пищу, завернув живого паука в сливочное масло, или же, оборачивая паутинкой, глотали их как таблетки.
Почти все пауки выделяют токсин, применяющийся для обездвижения или умерщвления жертвы. Между тем, из приблизительно 50 тыс. известных разновидностей опасными для человека могут считаться лишь несколько десятков. Знаменитый паук «вороная вдова» встречается в Америке, Европе и Австралии и способен парализовать дыхательные мышцы жертвы, что приводит к смерти от удушья. Укусы многих других способны причинить сильнейшую боль, локальную опухоль, озноб, мышечные судороги, тошноту, рвоту, жар и даже потерю зрения. И все же большинство пауков абсолютно безвредно и даже может быть пищей для человека.
В пищу могут употребляться даже ядовитые тарантулы. На самом деле, укус тарантула хоть и болезнен, но убить ядом он может разве что мышь и атакует он только в ситуации опасности.
В «Книге о пауках» Пола Хильярда значится информация, что индейцы-пиароа, пользуясь листком, чтоб не касаться ядовитых волосков, откручивали у тарантула брюхо и выдавливали его содержимое на другой лист, который сворачивали и бросали на горячие угли, вместе с остатками паука. По готовности блюда крупные опасные «клыки» отрывали.
Мясо тарантула по вкусу напоминает мясо креветок. В Лаосе и Камбодже данный вид пауков жарят на открытом огне на бамбуковых шпахках и подают с солью и чили.
Яйца тарантула считаются деликатесом. Если паук попал к вам в руки живым, предварительно отрежьте ножницами его опасные железы. Затем задушите паучка, надавив пальцем на грудной отдел. После того помойте его, посыпьте смесью сахара, соли и глутамата натрия и хорошенько обжарьте в масле с чесноком. Жарьте, пока лапки не станут хрустящими. Брюхо, которое в Камбодже полагают самой вкусной частью, сохранит при этом полужидкую консистенцию. Вкус сырого мяса тарантула непросто охарактеризовать. Пожалуй, что-то среднее между миндалем и куриной косточкой.
В Камбодже, как и в иных беднейших регионах мира, постоянный поиск еды — образ жизни, и все, что ползает или летает, оказывается в тарелке вместе с рисом и зеленью. По обочинам дорог и у придорожных кафе часто сидят женщины с подносами, продающие жареных пауков. Основные клиенты таких придорожных кафе — автомобилисты. В 1997 году за 4 паукообразных на деревянной шпажке просили примерно 20 американских центов. Все в Камбоджу! :)
Пауки и скорпионы отличаются от остальных насекомых целым рядом признаков. У них по 4 пары ножек, отсутствуют крылья и усики. У насекомых же ножек шесть, одна пара усиков-антенн и многие зрелые особи имеют одну или две пары крыльев. Насекомые едят почти любую органическую пищу: растения, живые организмы, дерево, отбросы и т. д., тогда как пауки и скорпионы — плотоядные и кормятся насекомыми.